Vindruen Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er den desidert mest berømte og brukte vindrue. Druen har sitt opphav i Bordeaux i Frankrike, og brukes til å lage rødvin. I Frankrike blandes den som regel med andre druer, men i viner fra den nye verden er den grunnlaget for mange viner basert på en druetype.

Cabernet Sauvignon er en meget robust drue, som er motstandsdyktig mot råte og sykdommer. Utseende på druen er karakteristisk med sin mørke rødfarge og tykke skall. Dette er drue som frembringer mye garvesyre eller tanniner, og som har en kraftig farge og en distinkt aroma av solbær og krydder.